火锅那么多家,为什么朋友偏偏选择这家,吃了

火锅那么多家,为什么朋友偏偏选择这家,吃了我才明白


我是小C!用柴米油盐烹饪菜肴,陪你走过三餐四季。


成都人谁没有一个火锅胃,天冷了就特别想吃火锅。说到火锅几乎每家店味道相差不大,除了店的装修风格会让人觉得差异,还有就是菜品的新鲜,还有一点就是服务。餐饮行业服务也是尤为重要的,我就是一个特别较真的人,一旦服务差再好吃再便宜也不会去第二次,我像很多人都和我一样,花钱吃东西还要受气的店宁可不去。前阵子去了一家烤肉店,店面刮了一些横幅味道特别大,就想去尝尝鲜,结果是油炸的肉,味道不好吃不说,服务真让人失望,从此这家店在我的心中就已经画上句号。


一次偶然和小伙伴们聚餐来到这家火锅店,这家店开在一个写字楼附近。这里离家很近却不曾来过,店面装修风格简单,却可以让人有种暖和的感觉。进门后有专门的服务员带路,这一路走到包间,我看到大堂里都坐满了客人,热热闹闹的就是吃火锅的火辣氛围。传统的装修风格,以及不同风格的古典灯笼装饰,给人舒适的就餐环境。


火锅,牛油味的厚重让人吃了想吃第一口。这家店的火锅锅底上桌前是用盖子将火锅底料盖上,第一保障锅底的卫生;第二服务员在加入锅底汤水后,盖上盖子可以将锅底温度保持。与此同时,盖子的还起到一定的遮挡作用。


蘸料,喜欢蒜多一些,必须要有耗油。其实,我更喜欢这家店的餐具,别有一种江南小调的风格。蘸料我一般喜欢加一些蒜、葱以外的花生碎和大头菜,吃起来口感更丰富。


黄喉,以前吃火锅我是不太喜欢吃这菜,主要是感觉没有什么特别的味道。这次小伙伴们点了一份,我也跟着尝了一下。黄喉一定要脆爽的才好吃。


干贡菜,这也是我吃了这么久火锅,第一次吃。这菜要吃脆的才美味,烫得稍微熟软一些味道也可以。


手技面,这面比拉面好吃。在这之前吃火锅几乎都是手拉面,但这家店的这种面条特别好吃,有嚼劲一桌人吃完后还点了第二份,值得一吃。


鲜切功夫郡肝,平日吃火锅我一般不吃郡肝,因为不容易煮熟难咬,但这次吃了之后改变我对郡肝的认同。除了摆盘好看,红汤里的郡肝味道也是很美味。


鞭炮笋,一眼以为是海草。后来经服务员介绍才知道,这菜我个人觉得口感不是特别好,可能我吃不惯的原因。听说这菜还说招牌菜,可惜我不会品尝。


毛肚,吃火锅这是必点的。红汤锅七上八下涮好就可以吃啦!毛肚可能很多火锅店或者麻辣烫店看起来都差不多,但是确实有些店吃起来口感有差异。


鸭肠,吃火锅怎么能少了鸭肠。鸭肠吃了不少,新鲜的鸭肠烫1分钟不到,口感刚刚好就可以吃啦!烫久了口感就大大打折扣。


除了味道满意之外,最满意的不是店面风格,而是他们热情的服务。 我这个人有个毛病,有的时候吃饭喜欢拍照。吃火锅的时候服务员还不停的配合,还帮忙介绍菜品。茶水不够的时候热情的询问是否需要添加,或许很多店都会做到服务至上,但是真正把客户当作上帝的服务员没有几个。这家火锅店让我想去第二次的不仅仅的味道和环境,更是服务。吃火锅不仅要美味更要美味。